În România și Lituania studiile au evidențiat un nivel semnificativ mai ridicat al contaminării cu Toxoplasma gondii în salatele ambalate, depășind 10%, mult peste media europeană - de aproximativ 4%. În alte țări, precum Spania, rata de contaminare a fost mai scăzută — de exemplu, din 150 de probe analizate, doar 3,3% au fost pozitive.
Toxoplasmoza: cum se transmite și cine este în pericol
Toxoplasma gondii este un parazit care se găsește în mod natural la animale, în sol contaminat și în apă. Una dintre principalele căi de infectare este consumul alimentelor contaminate, în special al cărnii insuficient gătite sau al legumelor crude care nu au fost spălate corespunzător.
La persoanele sănătoase, infecția este adesea asimptomatică sau se manifestă prin simptome ușoare, asemănătoare unei gripe. Totuși, în cazul femeilor însărcinate sau al persoanelor cu sistem imunitar slăbit, toxoplasmoza poate cauza complicații grave, inclusiv leziuni neurologice, oculare sau malformații fetale.
Contaminarea invizibilă: cum ajunge parazitul din sol direct în farfurie
Un aspect important al studiului este că parazitul detectat în probele analizate era viabil, ceea ce înseamnă că putea provoca infecții reale. Acest lucru subliniază necesitatea respectării unor măsuri stricte de igienă pe întreg lanțul de producție — de la cultivare până la ambalare.
De asemenea, produsele etichetate ca fiind „gata de consum” nu necesită pregătire suplimentară înainte de a fi consumate, ceea ce crește riscul expunerii dacă igienizarea anterioară a fost insuficientă.
Analiza a arătat și diferențe în funcție de tipul legumelor: amestecurile care conțin salată verde, rucola și spanac au avut o frecvență mai mare a contaminării, posibil datorită contactului direct cu solul, condițiilor de irigare sau metodelor de spălare utilizate la sursă.
Autorii raportului au precizat că, deși nu au fost identificate focare clare asociate consumului acestor salate, expunerea la parazit pare să fie constantă și adesea silențioasă, contribuind posibil la apariția unor cazuri de toxoplasmoză a căror sursă nu poate fi întotdeauna identificată.
