Așa cum Crăciunul mirosea, pe vremuri, a portocale, copilăria, pentru foarte mulți dintre noi, are gust de scorțișoară.
Am descoperit însă că dincolo de parfumul inedit care ne face să ne gândim într-o secundă la primii ani de viață, cei mai fericiți, se află o lume care începe în orientul indepărtat și se termină, de fapt, nu se termină într-o bucătărie care ne ajută să ne menținem sănătatea. Urmăriți un episod din poveștile scorțișoarei.
Într-un arbore veșnic verde, care atinge până la 15 metri înălțime, originar din Sri Lanka și din sudul Indiei se află o lume pe care dacă am cunoaște-o am scăpa de multe afecțiuni. Puține sunt remediile cu o largă paletă de acțiune pe care le cunoaștem, iar astăzi, alături de varză, produsele apicole, usturoi și argilă, cele patru minuni ale naturii care ne mențin sănătoși iarna, adăugăm scorțișoara.
Atenție, însă! În cantități mari, consumată perioadă îndelungată, irită mucoasele, fiind contraindicată în afecțiunile hepatice. De aceea, este bine să folosiți scoțișoara de Ceylon, cu gust dulce, delicat și culoare maro deschis, și nu scorțișoara Cassia, de culoare maro închis, cu un gust puternic. Această mirodenie minunată este unul dintre alimentele cu cel mai puternic efect antioxidant, deci ne menține tineri. Și ne ajută să combatem și stresul. Aceasta virtute era cunoscută încă din antichitate, pentru ca în Evul Mediu să nu lipsească din sosuri și, de altfel, din majoritatea alimentelor, fie ele dulci sau sărate.
Ne este de mare ajutor în echilibarea glicemiei, stimulează insulina și previne diabetul. Pentru asta e indicat un gram de scorțișoară pudra zilnic, timp de o lună. Și dacă a fost utilă în combaterea diabetului, nutiționiștii și-au propus să o testeze și pentru pierderea kilogramelor în plus. Ei bine, astfel au constatat că după ce au mirosit scoțișoară, pacienții lor au arătat un apetit mai scăzut. Astfel i s-a dus vestea, iar astăzi sunt foarte mulți nutriționiști care o recomandă pentru curele de slăbire. De asemenea, are un efect bun asupra copiilor, deci părinții care nu-și pot dezobișnui odraselele să mestece gumă le pot cumpăra produse cu extract de scortisoara.
Cercetătorii de la Universitatea Wheeling Jesuit din Statele Unite au descoperit că persoanele care au mestecat acest tip de gumă au obținut rezultate mai bune la testele de memorie. Sub formă de infuzie, scorțișoara este și un soldat disciplinat în combaterea îmbătrânirii cauzate de stres și redă strălucirea pielii obosite. Este și un remediu pentru sistemul imunitar! Datorită însușirilor ei antivirale și microbiene, scorțișoara elimină frisoanele, iar alături de miere poate învinge răceala.
Sub formă de ulei esențial, distruge 99% dintre microbi, chiar și pe cei care rezistă la antibiotice. Iar împreună cu mierea ține guturaiul departe. Despre combinația imbatabilă dintre produsele apicole și scorțișoară, însă, într-o altă poveste. Până atunci, ca să o descoperiți, treptat, începeți ziua cu scorțișoara în cafea! Nu veți regreta!
