SARMALE. Iată cum să faci cele mai bune sarmale!
SARMALE. Ingrediente:
1 kg carne tocată amestec vită și porc
2 verze murate
3 buc ceapă
80 ml ulei
200 gr orez
100 gr bulion
10 gr delicat de legume
cimbru
sare
mărar uscat
SARMALE. Mod de preparare:
Se spală varză, se curăță de cotor, se aleg foiile pentru sărmăluțe. Inima verzei se toacă mărunt și se așază pe fundul vasului împreună cu mărarul uscat.
Ceapa se curăță, se spală, se toacă mărunt și se călește în ulei. Se adaugă orezul, bulionul, delicatul și se lasă 2 min pe foc. Se ia apoi și se lasă la răcit.
Se adaugă carnea și cimbrul, sare după gust. Se amestecă bine. Această compoziție se împarte pentru fiecare foaie de varză, de mărimea unei caise.
SARMALE. Se împăturesc sărmăluțele, introducându-se capetele în interior. Se așază în vasul rânduri, rânduri, de formă petalelor de floare. Deasupra se pune niște varză tocată, se adaugă apă astfel încât să le acopere. Se introduc la cuptor și se lasă 2 ore. Dacă mai este nevoie, se adaugă apă.
Se servesc alături de mămăliguță, smântână, ardei.
Sursa: Bucataria-Romaneasca.ro.
