Conceperea în laborator a unui tip de roșie modificată genetic constituie o adevărată REVOLUȚIE pentru sănătate: roșiile vor avea exact aceleași beneficii pentru sănătate pe care le au afinele și alte fructe de pădure. Producția pe scară largă a acestor legume este deja în desfășurare în Canada.
Posibilitatea de a putea cumpăra din supermarket roșii purpurii modificate genetic este cu un pas mai aproape de a deveni realitate.
Cercetătorii britanici au conceput această „super-legumă" cu pigment întunecat pentru a oferi roșiilor aceleași beneficii pentru sănătate pe care le au afinele și alte fructe de pădure închise la culoare.
Producția pe scară largă a acestor legume este în desfășurare în Canada, unde oamenii de știință se pregătesc să îmbutelieze spre comercializare primii 1.200 de litri de suc de roșii mov.
Pigmentul, cunoscut sub numele de antocianină, este un antioxidant despre care studiile pe animale au arătat că poate lupta împotriva cancerului.
Oamenii de știință spun că noile roșii ar putea îmbunătăți valoarea nutrițională a numeroase produse alimentare, de la ketchup până la toppingurile pentru pizza. De asemenea, ele rezistă de două ori mai mult pe raft decât roșiile obișnuite.
Roșiile au fost concepute la Centrul John Innes din Norwhich unde profesorul Cathie Martin speră să ca prima livrare în cantități mari a sucului de roșii mov să permită cercetătorilor să-i studieze potențialul.
„Cu aceste roșii mov poți obține aceiași compuși care sunt prezenți în afine și merișoare și care le conferă beneficiile pentru sănătate, dar îi poți introduce în alimente pe care lumea chiar le mănâncă în cantități semnificative și care sunt disponibile la un preț accesibil", explică profesorul Martin.
Aceste roșii fac parte dintr-o nouă generație de plante modificate genetic concepute pentru a fi atrăgătoare pentru consumatori. Primele tipuri de plante modificate genetic erau țințite mai degrabă către agricultori.
Pigmentul purpuriu este rezultatul unui transfer al unei gene de la planta gura-leului, această modificare activând un proces în roșie care permite antocianinei să se dezvolte.
