Reţete de post: Cel mai delicios ghiveci călugăresc de legume

Ingrediente:

3 cartofi de mărime potrivită
2 mor­covi
2 ardei graşi
1 dovlecel
o jumătate de conopidă
o jumătate varză
o mâna de fasole verde
o ţelină
2 cepe
4 roşii potrivite
o linguriţă de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion
2 linguri de pătrunjel verde tocat
2 linguri de ulei
sare după gust

Mod de preparare:

Legumele se spală, se curată de coajă şi se taie în cuburi mici. Varză se taie fideluta, conopidă se rupe în buchetele, iar fasolea verde se taie în bucăţi de 2-3 cm. Cepele se curată şi se călesc în ulei, se adaugă legumele şi ardeii tăiaţi bucăţele, se pune sare şi se stinge cu apă şi bulion sau pastă de tomate.

Roşiile, tăiate cuburi, se pun deasupra, împreună cu pătrujelul tocat, şi se lasă o oră la cuptor.