Rețete de post: Cel mai delicios ghiveci călugăresc de legume

Ingrediente:

3 cartofi de mărime potrivită
2 mor­covi
2 ardei grași
1 dovlecel
o jumătate de conopidă
o jumătate varză
o mâna de fasole verde
o țelină
2 cepe
4 roșii potrivite
o linguriță de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion
2 linguri de pătrunjel verde tocat
2 linguri de ulei
sare după gust

Mod de preparare:

Legumele se spală, se curată de coajă și se taie în cuburi mici. Varză se taie fideluta, conopidă se rupe în buchetele, iar fasolea verde se taie în bucăți de 2-3 cm. Cepele se curată și se călesc în ulei, se adaugă legumele și ardeii tăiați bucățele, se pune sare și se stinge cu apă și bulion sau pastă de tomate.

Roșiile, tăiate cuburi, se pun deasupra, împreună cu pătrujelul tocat, și se lasă o oră la cuptor.