REŢETA ZILEI: Sărmăluţe tradiţionale. Ingredientul secret care face tot gustul

Ingrediente:

1 kg carne tocata amestec vita si porc
2 verze murate
3 buc ceapa
80 ml ulei
200 gr orez
100 gr bulion
10 gr delicat de legume
cimbru
sare
marar uscat

Mod de preparare:

Se spala varza, se curata de cotor, se aleg foiile pentru sarmalute. Inima verzei se toaca marunt si se asaza pe fundul vasului impreuna cu mararul uscat.

Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste in ulei. Se adauga orezul, bulionul, delicatul si se lasa 2 min pe foc. Se ia apoi si se lasa la racit.

Se adauga carnea si cimbrul, sare dupa gust. Se amesteca bine. Aceasta compozitie se imparte pentru fiecare foaie de varza, de marimea unei caise.

Se impaturesc sarmalutele, introducandu-se capetele in interior. Se asaza in vasul randuri, randuri, de forma petalelor de floare. Deasupra se pune niste varza tocata, se adauga apa astfel incat sa le acopere. Se introduc la cuptor si se lasa 2 ore. Daca mai este nevoie, se adauga apa.

Se servesc alaturi de mamaliguta, smantana, ardei.

Reţetă oferită de Bucataria-Romaneasca.ro.