REȚETA ZILEI: Salată de vinete cu ardei copt

Ingrediente:

4 vinete coapte
2 ardei capia
1 ceapa mica
150 ml ulei
sare, dupa gust

Mod de preparare:

Coace vinetele si ardeii, apoi lasa-le la racit.

Curata legumele si lasa vinetele sa se scurga intr-o strecuratoare de plastic.

Intre timp, poti taia ardeii sub forma de fasii, eliminand bineinteles semintele.

Dupa aproximativ o ora, vinetele scurse se maruntesc cu ajutorul unui cutit de lemn.

Pune vinetele astfel tocate intr-un bol si amesteca totul cu ulei, adaugat in fir subtire, ca la maioneza. Si de aceasta data foloseste o lingura de lemn, ca sa nu oxideze salata.

Dupa ce ai incorporat tot uleiul potriveste salata de gust cu sare, apoi adauga ceapa tocata marunt si ardeii.

Vezi mai multe rețete pe ghid-culinar.ro.