Secretul pentru cel mai gustos şi mai crocant şniţel. Nimeni nu ştie reţeta asta!

Rețetă șnitele. Ingrediente

• 600g cartofi noi/mici
• 2 linguri de ulei
• 2 ouă
• 100g făină
• 300g de pesmet copt
• 2 lingurițe de piper cayenne
• 4 fripturi de porc sau vițel (300g fiecare)
• 50g unt
• 50g untură
• 1 lămâie
• Jumătate de legătură de pătrunjel

Rețetă șnitele. Mod de preparare

Preîncălzeşte cuptorul la 200 de grade.

Rețetă șnitele. Îmbracă bine cartofii în ulei, sare și piper. Pune într-o tavă și coace timp de 40 de minute. Întoarce-i de câteva ori, până când devin aurii peste tot.

Separă ouăle în două vase mari și bate albușurile până când sunt spumoase. Folosește o furculița pentru a amesteca gălbenușurile. Pune făina într-un alt vas și pesmetul în alt vas, alături de pudra cayenne. Asezonează și cu sare și piper. Pune o folie alimentară pe un tocător și așează carnea. Acoperă cu altă folie și bate carnea până ajunge la o grosime de jumătate de centimetru.

Rețetă șnitele. Tăvălește fiecare bucată de carne în făină, apoi în gălbenuș, apoi în albuș și la final în pesmet.

Adaugă untul și untura într-o tigaie mare și încălzește până când se formează o spumă. Adaugă fripturile și prăjește câte 3-4 minute pe fiecare parte.

Scurge uleiul în exces și adaugă șnițelele pe farfurii. Toacă pătrunjelul, adaugă cartofii și servește suc de lămâie.

Sursa: girly.ro