MUCENICI 9 MARTIE // RETETA MUCENICI // Pe 9 martie, Ortodoxia celebrează Ziua Sfinților 40 de Mucenici din Sevasta. Este “ziua celor fără nume”, a tuturor celor care nu-și au prenumele dintre sfinți.
Ingrediente mucenici:
1 kg de făină
500 ml apă călduță
1 linguriță rasă de sare
Pentru sirop de mucenici:
1,5 l apă rece
150 g zahăr
2-3 linguri de miere
coaja rasă de la o lămâie sau de la o portocală
2 pliculețe zahăr vanilat
1 esență rom
1 linguriță scorțișoară
250 g miez de nucă
Mod de preparare mucenici:
Făina se cerne grămăjoară pe blatul de lucru sau într-un castron larg. În mijloc se face o gropiță în care se pune apă cu sare. Se frământă ușor cu mâna până devine un aluat moale, elastic, nelipicios.
Aluatul se lasă 5-10 minute să se odihnească. Se rup apoi din el bucăți mici care se rulează între blat și podul palmelor până se obțin rulouri de aprox. 0,5 cm grosime sau chiar mai subțiri. Din rulouri se formează un ineluș, încolăcind aluatul pe deget și rupându-l, se presează ușor capetele unul de altul, cât să se lipească, se încolăcesc în formă de 8 și se presează ușor la mijloc. Se pot lăsa și inelușe, după preferință. Citește continuarea.
