Rețetă delicioasă: Cartofi bărcuță cu brânză și ceapă

Ingrediente:

2 cartofi mai mari
4 ouă
1 linguriță sare
puțin piper negru
cca 100 gr ceapă caramelizată
100 gr brânză dată pe răzătoare
2 linguri coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează cu folie de aluminiu o tavă. Înjumătățește pe lungime cartofii. Înțeapă-i din loc în loc cu o furculița, pune-i în tavă și bagă-i în cuptor pentru o ora. Lasă-i apoi să se răcească, potrivit bzi.ro. Mărește temperatura cuptorului la 220 de grade Celsius. Scobește fiecare cartof și pune miezul într-un bol. Sparge câte un ou în fiecare jumătate de cartod, apoi presară piper și sare, pune câte 2 linguri de ceapă și 2 de brânză și bagă înapoi în cuptor, de dată această pentru numai 7-10 minute. Servește cu coriandru.