Plăcintă cu brânză dulce. Ingredientul banal folosit de bucătari pentru un gust desăvârșit

Ingrediente:

Pentru foi

3 oua
13 linguri ulei
13 linguri lapte
13 linguri zahar
15 linguri faina
1 praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet
2 plicuri zahar vanilat

Pentru umplutură

Umplutura:

700 gr branza dulce
100 gr zahar
3 oua
2 plicuri zahar vanilat
4 linguri amidon alimentar fin

Pentru decor: zahar pudra cu aroma de vanilie

Mod de preparare:

Intr-un bol se mixeaza ouale cu zahar, se adauga uleiul, laptele, zaharul vanilat si praful de copt stins. Se mixeaza cca 3 min, pana obtinem o compozitie omogena. Adaugam treptat faina si amestecam cu o paleta, pana se incorporeaza.
    
Separat pregatim umplutura – Branza se mixeaza cu zahar, oua, vanilie si amidon alimentar pana obtinem o compozitie omogena.
    
Tapetam o tava (30×20) cu hartie de copt, turnam jumatate din cantitatea de aluat si punem la copt cca 5 min.
    
Cand foaia s-a copt usor scoatem tava din cuptor, adaugam  umplutura, se niveleaza apoi cu grija turnam restul de aluat. Se niveleaza cu o spatula, usor, toata suprafata.
    
Se introduce din nou la cuptor, pentru cca 30-35 min, la foc mic.
    
Cand prajitura capata o culoare usor aurie se scoate din cuptor si se lasa sa se racesca complet.
    
Se portioneaza si se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie.