Orez cu legume și ciuperci de post. Rețeta simplă și delicioasă cu care gospodinele din Moldova fac furori

Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să prepari această rețetă, tot ce trebuie să faci este să urmezi indicațiile de mai jos, iar la final vei obține cel mai bun orez cu legume pe care l-ai preparat și l-ai mâncat vreodată.

Ingerdiente:

1 cană de orez
1 morcov măricel
2 cepe
1 ardei gras rosu
o mână de mazare
200 g ciuperci
sare
piper
ulei
1/2 linguriță de turmeric (optional)

Mod de preparare: 

Pentru început se curăță și se spală legumele. Apoi se toată mărunt ceapa, se feliază ardeiul, iar morcovul se dă prin răzătoarea cu orchiuri mari.

După, într-o cratiță se pun 3-4 linguri de ulei și se adaugă ceapa. Aceasta trebuie lăsată să se călească până când devine sticloasă.

Ulterior, se pune peste ardeiul și morcovul și se lasă la călit, la foc mic. Când legumele s-au înmuiat se pun mazărea și ciupercile feliate în prealabil și se sotează vreo 7-8 minute.

Pasul următor, este adăugarea orezului. Se călește puțin cu legumele și mai apoi se toarnă 3 căni cu apă caldă și se amestecă. 
Lasă totul să fiarbă până când apa este absorbită, iar legumele și orezul sunt bine gătite. Adaugă sare și piper după gust și închide focul, iar apoi acoperă oala cu un prosop. Îl poți servi cu castraveți murați sau murături.