Cercetări recente au arătat că nu este deloc sănătos să consumi constant carne roșie, deoarece crește riscul unui accident vascular. Studiul a fost efectuat de specialiștii de la Universitatea Wurzburg din Germania și a arătat că persoanele care mănâncă aproximativ 80 de grame de carne roșie pe zi au un un risc cu 62% mai mare de a suferi un atac cerebral, potrivit eatthis.com. Accidentul cerebral apare atunci când vasele de sânge care irigă creierul sunt blocate de excesul de proteine, privând, astfel, creierul de oxigen și nutrienți importanți.
Proteina din carne roșie este mai periculoasă pentru vasele de sânge decât cea din carnea de pui, fructe de mare sau legume și fructe.
Pentru a identifica legătura dintre proteina din carne roșie și riscul de accident cerebral, dr. Bernard Haring și colegii săi au analizat cantitatea de proteine consumată de adulții de vârstă mijlocie care nu sufereau de diabet sau boli de inimă. Studiul a început în 1987 și a urmărit evoluția participanților până în 2011, pentru a vedea câți dintre ei au suferit un accident vascular. În cei 23 de ani, au fost raportate 699 de atacuri cerebrale între cei 11,601 oameni care au participat la studiu.
Sursa: unica.ro
