Medicul gastroenterolog Iuliana Toma a declarat pentru Adevarul.ro că fructele şi legumele insuficient spălate, dar şi mâncarea alterată poate provoca toxiinfecţii alimentare.
Simptomele în majoritatea cazurilor apar la câteva ore de la consumul produselor.
„Toxiinfecţia alimentară se manifestă prin dureri abdominale, febră şi o stare generală de deshidratare. Numărul cazurilor se dublează de fiecare dată în perioada verii. Oamenii trebui să înţeleagă că în lunile în care temperaturile depăşesc 30 de grade mâncarea de la fast food se poate contamina cu bacterii extrem de repede. Carnea, lactatele şi ouăle trebuie să fie păstrate la temperaturi de cel mult 5 grade“, a povestit medical Iuliana Toma.
Specialiştii îi sfătuiesc pe oameni să se uite de trei ori în momentul în care pun anumite alimente pe masă şi întotdeauna să acorde o atenţie aparte condiţiilor de depozitare a produselor, atâta acasă, dar şi la magazinele de unde le achiziţionează.
„Gravitatea simptomelor diferă de la o persoană la alta, dar cei mai predispuşi îmbolnăvirii sunt copiii care nu au sistemul imunitar format. Persoanele trebuie să se hidrateze cu apă plată şi supă strecurată, însă trebuiesc consumate în cantităţi mici şi la intervale scurte de timp. În cazul în care starea de greaţă persistă mai multe de două zile se pot administra Motilium, Metoclopramid, Osetron, Emetostop, dar şi un dezinfectant intestinal, precum Furazolidon, Ercefuril, Normix, Nolicin. Pentru reducerea febrei este indicat Paracetamolul“, a precizat medicul internist Dan Mitroi.
Reguli pentru prevenirea toxiinfecţiei alimentare:
-Produsele alimentare ar trbui cumpărate din spaţiile înregistrate sanitar veterinare. Este important să fie expuse examenului veterinar şi sanitar.
- Toxiinfecţiile alimentare se datorează în 70% dintre cazuri din cauza consumului de produse lactate alterate. Astfel de produse determină imediat apariţia bolii.
- Toate alimentele trebuie să fie păstrate la temperature indicată pe ambalaj, iar mâncarea gătită trebuie păstrată în frigider în recipient acoperite.
- Fructele şi legumele trebuie să fie spălate înainte de a fi depozitate în frigider, dar şi înainte de a fi consumate.
Care sunt alimentele care te pot îmbolnăvi de toxiinfecţie alimentară?
-Peştele proaspăt se poate altera la câteva ore după ce a fost prins.
-Majoritatea infecţiilor legate de consumul de ouă sunt cauzate de salmonella.
-Cartofii trebuie să fie spălaţi înainte de a fi consumaţi.
-Lactatele şi brânzeturile pot fi contaminate cu bacterii precum Salmonella sau Listeria.
-Îngheţata poate prezenta risc de contaminare cu listeria.
-Varza poate produse Salmonella şi E.Coli.
-Căpşunile, zmeura şi murele au un termen de valabilitate mic. Neapărat înainte să fie consumate trebuie spălate foarte bine.
