Medicii susțin că numărul cazurilor de toxiinfecții alimentare se dublează în perioada verii, iar majoritatea pacienților care ajung la spital consumă produse de tip fast food. Oamenii trebuie să țină cont de anumite reguli pentru a putea preveni îmbolnăvirea.
Medicul gastroenterolog Iuliana Toma a declarat pentru Adevarul.ro că fructele și legumele insuficient spălate, dar și mâncarea alterată poate provoca toxiinfecții alimentare.
Simptomele în majoritatea cazurilor apar la câteva ore de la consumul produselor.
„Toxiinfecția alimentară se manifestă prin dureri abdominale, febră și o stare generală de deshidratare. Numărul cazurilor se dublează de fiecare dată în perioada verii. Oamenii trebui să înțeleagă că în lunile în care temperaturile depășesc 30 de grade mâncarea de la fast food se poate contamina cu bacterii extrem de repede. Carnea, lactatele și ouăle trebuie să fie păstrate la temperaturi de cel mult 5 grade“, a povestit medical Iuliana Toma.
Specialiștii îi sfătuiesc pe oameni să se uite de trei ori în momentul în care pun anumite alimente pe masă și întotdeauna să acorde o atenție aparte condițiilor de depozitare a produselor, atâta acasă, dar și la magazinele de unde le achiziționează.
„Gravitatea simptomelor diferă de la o persoană la alta, dar cei mai predispuși îmbolnăvirii sunt copiii care nu au sistemul imunitar format. Persoanele trebuie să se hidrateze cu apă plată și supă strecurată, însă trebuiesc consumate în cantități mici și la intervale scurte de timp. În cazul în care starea de greață persistă mai multe de două zile se pot administra Motilium, Metoclopramid, Osetron, Emetostop, dar și un dezinfectant intestinal, precum Furazolidon, Ercefuril, Normix, Nolicin. Pentru reducerea febrei este indicat Paracetamolul“, a precizat medicul internist Dan Mitroi.
Reguli pentru prevenirea toxiinfecției alimentare:
-Produsele alimentare ar trbui cumpărate din spațiile înregistrate sanitar veterinare. Este important să fie expuse examenului veterinar și sanitar.
- Toxiinfecțiile alimentare se datorează în 70% dintre cazuri din cauza consumului de produse lactate alterate. Astfel de produse determină imediat apariția bolii.
- Toate alimentele trebuie să fie păstrate la temperature indicată pe ambalaj, iar mâncarea gătită trebuie păstrată în frigider în recipient acoperite.
- Fructele și legumele trebuie să fie spălate înainte de a fi depozitate în frigider, dar și înainte de a fi consumate.
Care sunt alimentele care te pot îmbolnăvi de toxiinfecție alimentară?
-Peștele proaspăt se poate altera la câteva ore după ce a fost prins.
-Majoritatea infecțiilor legate de consumul de ouă sunt cauzate de salmonella.
-Cartofii trebuie să fie spălați înainte de a fi consumați.
-Lactatele și brânzeturile pot fi contaminate cu bacterii precum Salmonella sau Listeria.
-Înghețata poate prezenta risc de contaminare cu listeria.
-Varza poate produse Salmonella și E.Coli.
-Căpșunile, zmeura și murele au un termen de valabilitate mic. Neapărat înainte să fie consumate trebuie spălate foarte bine.
