Postul Paștelui sau Postul Mare este cel mai lung și mai aspru post din an și asta pentru că îi pregătește pe credincioși pentru cea mai importantă sărbătoare a creștinătății și anume: Învierea Domnului. Dacă și tu ții acest post și nu știi ce să mai pregătești pentru tine și familia ta, astăzi îi propunem o rețetă simplă și delicioasă de iahnie de fasole ca la mama acasă.
Tot ce trebuie să faci este să urmezi indicațiile de mai jos, iar la final vei obține cea mai bună iahnie de fasole de post cu care îi vei da gata chiar și pe cei mai mofturoși.
Ingrediente
400 g fasole
3 cepe roșii
3-4 căței usturoi
boia dulce și iute
cimbru
1 foaie dafin
4 linguri pastă de roșii
3-4 linguri ulei
Mod de preparare:
Pentru început se alege fasolea, se spală în câteva ape și apoi se lasă de seara până dimineața să se înmoaie. A doua zi se scoate și se pune să fiarbă în 2-3 ape, pentru a elimina toate toxinele. După ce a fiert și bobul este moale, dar întreg, se pune să se scurgă în sită.
În acest timp, se taie ceapa solzișori, usturoiul se pisează și se pun să se călească într-o cratiță cu ulei. Când ceapa a devenit sticloasă, se adaugă fasolea și puțină apă.
Separat, se pregătește pasta de roșii cu sare, piper, cimbru și boia, iar dacă pasta este prea groasă, se adaugă puțină apă călduță și se toarnă peste fasole. Se adaugă și o foaie de dafin și se lasă să scadă, la foc potrivit, la cuptor. Se servește cu murături și se ornează cu pătrunjel verde.
