Greșeala uriașă pe care o fac toate gospodinele când prepară salata de vinete

Ingrediente:

4-5 vinete medii
o ceapă mare
6-7 linguri ulei
sare după gust

Mod de preparare:

Vinetele se spală și se coc. Când sunt gata, se scot într-un castron adânc și se lasă 5-10 minute să se odihnească. Când sunt suficient de reci pentru a fi manevrate, se curăță de coajă și de codiță. Miezul se pune la scurs într-o sită adâncă.

După ce s-au răcit bine, vinetele se toacă mărunt cu o lingură de lemn, apoi se pun într-un castron. Uleiul se încorporează treptat, câte o lingură pe rând, amestecând continuu. Citește continuarea.