Ingrediente:
- 1500 g mere 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă.
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea merelor. Spală bine merele, șterge-le și curăță-le de coajă și de cotoare. Apoi taie-le în cuburi mici și adaugă-le într-o oală. Toarnă și apa peste ele.
Cum prepari rețeta de gem de mere
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, poți reduce cantitatea de apă la 100 ml sau chiar să o elimini complet.
Când merele devin moi și încep să se descompună, adaugă zahărul și zeama de lămâie. Zeama de lămâie ajută la menținerea unei culori frumoase a gemului. În același timp, aceasta echilibrează gustul dulce al zahărului.
Dacă dorești să adaugi o notă aromată, pune și scorțișoara sau chiar un baton de vanilie.
Continuă să fierbi gemul la foc mic, amestecând constant pentru a preveni lipirea, până când compoziția capătă consistența dorită. Acest proces poate dura între 30-45 de minute, în funcție de tipul merelor folosite.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, poți pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă gemul se gelifică și nu curge, înseamnă că este suficient de gros.
Dacă preferi un gem cu o textură foarte fină, poți folosi un blender de mână pentru a pasa merele direct în oală, după ce acestea s-au înmuiat.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După ce borcanele s-au răcit complet, depozitează-le în cămară.
Plăcintă cu mere. Rețeta rapidă și cu blat sfârâmicios
sursa: Hello Taste
