Cum să prepari vegeta în casă

Ingrediente:

2 kg morcovi
1 kg păstârnac
1 kg pătrunjel (rădăcină)
500 g țelină
500 g ardei gras roșu
500 g ceapă
1,5 kg roșii
1 rădăcină praz
sare

Mod de preparare:

Speli și cureți bine toate legumele. Cu un cuțit econom, le tai fâșii subțiri și le lași la uscat pe un ștergar din bumbac. Roșiile le dai prin mașina de tocat și folosești doar partea uscată, iar sucul îl poți pune separat la fiert pentru bulion. Deshidratarea poate dura minimum 5 zile, astfel că zilnic va trebui să le răsfiri, pentru a se usca pe toate părțile. Odată uscate, le dai prin mașina de tocat. Adaugi o lingură de sare, la fiecare 10 linguri de legume. Dacă vrei o vegeta mai fină, mai poți opta și pentru varianta unui blender.