Ardeiul cayenne are 90.000 de unități Scoville pe scala cu același nume, scală care măsoară iuțeala acestor legume. Acest nivel de iuțeală este ”vinovat” pentru eficiența pe care o are ardeiul cayenne în bolile de cord.
Ingrediente:
Pudră de ardei cayenne
Doi ardei cayenne proaspeți
Alcool de 50 grade (vodka, de exemplu)
O sticlă de un litru
Mănuși
Mod de preparare:
În primul rând trebuie să folosești mănușile – nu trebuie să sari niciodată peste această etapă, pentru că ardeii cayenne pot afecta pielea. Pune în sticla de apă un sfert de pudră de ardei cayenne și adaugă suficient alcool încât să acopere pătrimea de praf de ardei. Agită conținutul astfel încât cele două ingrediente să capete consistența unui sos. După ce ai făcut asta, umple sticla cu alcool și închide-o bine. Amestecul trebuie pus la păstrare timp 28-29 de zile, dar din când în când trebuie agitat de câteva ori pe zi.
