Zerul este un produs secundar derivat din procesul de fabricare a brânzei. Este bogat în acid lactic și enzime, proteine de înalta calitate, vitaminele B6, B2, B12, K, C, minerale precum calciu, potasiu, magneziu și fosfor, aminoacizi, și are un număr redus de calorii.
Zerul se folosește de mult timp pentru stimularea poftei de mâncare și a digestiei, iar știința modernă a descoperit că previne inclusiv hipertensiunea arterială, accidentul vascular cerebral și atacul de cord, reglează nivelul colesterolului, crește masa musculară, previne osteoporoză, întărește sistemul imunitar, reduce stresul și are efect energizant.
Praful de zer este obținut prin prelucrarea industrială a laptelui, dar nimic nu se compară cu zerul de casă.
Prepară-ți propriul zer de casă
Pune la fiert un litru de lapte, lasă-l puțin la răcit, apoi adaugă la el sucul de lămâie obținut dintr-o lămâie întreagă.
Amestecă bine și lasă compoziția să stea până la formarea unui lichid verzui care se separă de restul amestecului. Acesta este lichidul care trebuie strecurat și recoltat într-un recipient din sticlă, apoi depozitat la frigider.
În urmă acestui proces vei obține două produse deosebit de sănătoase: zer și brânză de vaci.
Sursa: secretele.com
