Cum identificăm produse lactate cu adevărat tradiționale

Costel Stanciu, președintele Asociației Pro Consumatori, susține că pricipalul criteriu de identificare a produselor care nu îndeplinesc cerințele de calitate specifice unui produs tradițional ar fi prețul. Iar calculele sunt simple, în condițiile în care un kg de brânză poate fi realizat din 7-8 litri de lapte, așa zisele specialități din brânză au un preț pe kilogram de 7-8 lei, ceea ce demonstrează din start falsul produsului.

Producătorii de brânzeturi tradiționale plătesc pentru un litru de lapte, în perioada de iarnă, aproximativ 1,20 de lei.

Ionuţ Nica, şeful Serviciului Industrie Alimentară din cadrul MADR, susține că, în prezent, pe piața românească sunt 680 de produse tradiționale, din care 145 de lactate, iar județele cu cele mai multe produse lactate atestate ca fiind tradiționale sunt Brașov, Botoșani, Alba și Argeș, scrie antenasatelor.ro.