Cum faci cele mai bune cotlete de miel. Ingredientul care face toată diferenţa!

Ingrediente:

8 cotlete de miel
sare
piper
1 linguriţă mentă uscată
1 linguriţă boia dulce
zeama şi coaja de la o jumătate de lămâie
1 lingură seminţe chimen
1 lingură seminţe chimion
200 g migdale crude
200 g pastă humus
2 linguri Harissa
6-7 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius. Cotletele se spală şi se scurg bine de apă. Se aşază pe o farfurie întinsă şi se stropesc din belşug cu sare, piper, mentă, boia şi coajă de lămâie. La final se adaugă zeama de lămâie şi 5-6 linguri ulei de măsline. Carnea se freacă bine până îşi ia aromele, apoi se lasă la marinat o oră.

Între timp, seminţele de chimen şi chimion se zdrobesc sau se mărunţesc în blender. Se pun într-o tavă de copt întinsă, tapetată cu hârtie.

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.