O carne fragedă, scăldată în condimente și friptă pe grătarul încins. Iată o masă bogată, demnă de oaspeți de seamă.
Ingrediente:
8 cotlete de miel
sare
piper
1 linguriță mentă uscată
1 linguriță boia dulce
zeama și coaja de la o jumătate de lămâie
1 lingură semințe chimen
1 lingură semințe chimion
200 g migdale crude
200 g pastă humus
2 linguri Harissa
6-7 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade Celsius. Cotletele se spală și se scurg bine de apă. Se așază pe o farfurie întinsă și se stropesc din belșug cu sare, piper, mentă, boia și coajă de lămâie. La final se adaugă zeama de lămâie și 5-6 linguri ulei de măsline. Carnea se freacă bine până își ia aromele, apoi se lasă la marinat o oră.
Între timp, semințele de chimen și chimion se zdrobesc sau se mărunțesc în blender. Se pun într-o tavă de copt întinsă, tapetată cu hârtie.
Citește continuarea pe feellikecooking.ro.
