Cum faci cel mai pufos chec: rețeta cu 8 ouă a maestrului Radu Anton Roman. Ingredientul secret pentru un gust rafinat

Ingrediente chec:

1 kg făină

1,5 pachet unt

8 ouă

100 g stafide

1 păhărel mic de rom

coaja de la 1 lămâie

praf de copt

zahăr vanilat

1 ceașcă mare zahăr (300 g)

50 g miez de nucă, măcinat

Mod de preparare chec:

Se freacă untul cu jumătate din zahăr și 8 gălbenușuri până se face pastă. Praful de copt se dizolvă în rom. Se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, romul cu praful de copt, nuca, stafide, și se amestecă bine.

Chec de casă cu cremă de Nutella și vanilie, o delicatesă de care te vei îndrăgosti

Albușurile se bat spumă deasă cu restul de zahăr. Se amestecă toate și, încet, încet, se adaugă făina, puțin câte puțin.

"Tăvile se tapetează cu hârtie unsă cu unt și se umplu cu aluat. Cuptorul trebuie să fie încins la început și molcomit apoi; când s-a rumenit și a prins coajă, e gata checul, să-nceapă sărbătoarea!", nota, în cartea sa, “Bucate, vinuri și obiceiuri românești”, renumitul gastronom român.