Cum faci cel mai bun piure de cartofi. Un ingredient pe care și tu îl ai în casă face diferența!

Unde greșești când faci cartofi piure? Iată ce notează bucătarii bonappetit.com:

1. Folosești un singur fel de cartofi

Când faci piure, folosește, în proporții egale, cartofi săpunari, cu miez alb-roz, și cartofi făinoși, cu un conținut minim de apă și mult amidon.

Amidonul va absorbi untul și smântâna, asigurând cartofilor acea textură moale și pufoasă. Cartofii săpunari sunt foarte aromați, dar, folosiți singuri, piureul va fi apos și lipicios.

Citește continuarea pe feellikecooking.ro.