Iata cum prepari o delicioasa supa crema de ciuperci cu nuci:
INGREDIENTE (pentru doua portii)
450 de grame de ciuperci proaspete
1 ceapa medie, curatata si tocata
2 catei de usturoi, tocat
1 lingura de unt nesarat sau margarina vegetala
1 litru de supa de legume
150 de grame de nuci
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de rozmarin
1 lingurita de oregano
MOD DE PREPARARE
Pune nucile intr-un bol cu apa si lasa-le sa se inmoaie. Separat, intr-o oala, soteaza ciupercile, ceapa, usturoiul si margarina sau untul timp de trei sau cinci minute sau pana cand ceapa devine translucida. Adauga supa de legume, acopera oala cu un capac si asteapta 45 de minute. Scoate nucile din apa si pune-le intr-un blender. Adauga 120 ml de apa si amesteca-le pana cand obtii o compozitie cremoasa.
Adauga crema de nuci si ierburile uscate in supa si amesteca ingredientele cu o lingura de lemn. Lasa supa sa se raceasca timp de 20 de minute. Adauga sare si piper dupa gust si serveste supa cu toast sau crutoane.
Sursa: andreearaicu.ro
