Este bun un caffe latte la cafenea, dar uneori parcă am vrea să-l bem acasă, într-o ținută relaxată, uitându-ne la filmul preferat sau citind o carte bună. Visul este mai greu de îndeplinit dacă nu aveam un esspresor, dar nu imposibil. Putem face caffe latte si acasă fără să avem toate aparatele dintr-un local specializat.
Care este diferența dintre cappucino și caffe latte?
Latte are în compoziție espresso, lapte spumat, spumă de lapte. Cappucino are aceeași compoziție doar că are o cantitate mult mai mare de spumă de lapte și lapte spumat. Macchiato nu are lapte spumat, doar o cantitate mică de spumă de lapte. Café au lait are doar lapte spumat cald, fără să aibă spumă.
Dacă vei face acasă oricare dintre aceste băuturi vei putea să pui exact câtă spumă de lapte sau cât lapte spumat să pui.
Toate aceste băuturi au în comun espresso, care este preparat prin forța pe care aburii o exercită asupra cafelei măcinate. Este intens, bogat, iar echilibrul este dat de cantitatea de lapte folosită pentru a face caffe latte sau cappucino. Dacă vei folosi ca bază pentru ele cafea la filtru sau la ibric nu vei obține același efect.
Dacă ai acasă espressor este perfect! Ai scăpat de o grijă! Dacă nu ai aparat atunci trebuie să folosești o cafea foarte tare. Există branduri care au menționate pe ambalaj caracteristicile cafelei, chiar și tăria.
Cum faci spuma de lapte?
Nu ai nevoie de vreun aparat special. O poți face foarte simplu, în cuptorul cu microunde. Tot ce trebuie să faci este să pui lapte fără grăsime sau cu maximum 2% într-un borcan și să amesteci până când face spumă. Apoi, scoate capacul și pune borcanul la microunde pentru câteva secunde. Vei avea spuma perfectă pentru un caffe latte.
După ce ai făcut o cafea tare, tare, apoi toarnă lapte cald, exact cât îți place ție. Adaugă spuma și presară deasupra cacao sau scorțișoară pentru a da mai multă aromă cafelei.
Sursa
