Supa și ciorba sunt alimentele cel mai ușor de congelat. Nu doar că procedura este simplă, dar după decongelare nu își schimbă gustul sau consistența. Poți găti oricât de multă supă vrei, fără grijă că va trebui să o arunci dacă te plictisești de ea.
Adaugă smântâna lichidă la laptele după decongelare
Smântâna și laptele se vor separa de restul supei și se vor transforma în mici granule atunci când îngheață. Laptele de cocos sau cel de soia se comportă mai bine la temperaturi negative. Dacă vrei să congelezi o parte din supă, nu mai pune niciun fel de grăsime animală în cantitatea pe care o vei pune la congelator. O poți adăuga fără grijă atunci când o reîncălzești.
Nu pune pastele
Pastele devin ca un mucilagiu atunci când sunt decongelate. Cel mai bine este să fierbi pastele separat și să le adaugi după ce reîncălzești supa.
Nu pune niciunul dintre ingredientele pe care le adaugi în mod obișnuit în ultimele 5 minute
Ierburile aromatice, sucul de lămâie, borșul pot avea efecte neplăcute dacă le adaugi înainte de a le congela. Nu au un efect neapărat negativ, dar vor avea un gust mult mai bun dacă sunt adăugate proaspete.
Nu fierbe prea mult legumele
Trebuie să te gândești că legumele se vor mai fierbe puțin atunci când reîncălzești supa sau ciorba. Cu cartofii trebuie să cea mai mare grijă. Dacă vei să mănânci o parte proaspătă și o parte să o congelezi, scoate o parte din legume când nu sunt foarte bine fierte.
Congelează porții mici
Atunci când pui la congelator ciorbă sau supă este bine să pui porții mici, suficient când mănânci la o masă, tu sau împreună cu familia.
Sursa
