Crude vs. gătite. Cum sunt mai sănătoase legumele?

Fără cunoștințe de nutriție, simplul proces de gătit al alimentelor poate genera, în unele cazuri, probleme extrem de grave pentru sănătate.

Se știe, legumele reprezintă o sursă inepuizabilă de vitamine și substanțe minerale. Prepatate haotic însă, își pierd o bună parte din proprietăți.

V-ați întrebat vreodată cum este cel mai bine să consumați legumele pentru a beneficia de întreg conținutul nutrițional? Dieteticienii avertizează: anumite legume își păstrează valorile nutritive numai în stare crudă, în timp ce altele au nevoie de o sursă de căldură pentru a scoate ce este mai bun din ele. Vezi cum sunt mai sănătoase legumele pe feellikecooking.ro.