Rețeta pe care ți-o propunem păstrează intactă esența bucătăriei românești, fiind veche de peste 100 de ani.
Ingrediente necesare pentru o ciorbă autentică
Pentru a pregăti această ciorbă delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
-
2-3 dovlecei tineri
-
1 ceapă
-
1 morcov
1 rădăcină mică de pătrunjel sau țelină
2 linguri de ulei
1 litru de apă sau supă de legume
-
250 ml smântână pentru gătit
1 ou
Zeama de la o lămâie sau oțet, după gust
Sare, piper
O legătură mare de mărar proaspăt
Tartă cu căpșuni. Un desert răcoritor și plin de savoare
Pașii pentru o ciorbă perfectă
Începe prin a curăța dovleceii și a-i tăia în cubulețe. Ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel se toacă mărunt, pregătindu-se pentru călire. Într-o oală, încinge uleiul și călește ușor ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și rădăcina de pătrunjel și mai lasă-le pe foc 2-3 minute, amestecând continuu pentru a nu se arde.
Toarnă apoi apa fierbinte sau supa de legume peste legume și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute. După acest interval, adaugă dovleceii și continuă fierberea încă 7-10 minute, până când dovleceii devin fragezi.
Într-un bol separat, bate oul împreună cu smântâna, apoi adaugă treptat câteva polonice de ciorbă fierbinte, amestecând energic pentru a tempera compoziția. Toarnă această mixtură în oală și amestecă ușor pentru a obține o textură cremoasă.
La final, adaugă zeama de lămâie sau oțetul, după preferință, sare și piper după gust. Nu uita să presari mărarul proaspăt tocat din belșug și să lași ciorba să dea un ultim clocot înainte de servire.
De ce să alegi această rețetă?
Această ciorbă tradițională este ușoară pentru stomac, plină de savoare și perfectă pentru cei care doresc să mănânce sănătos, cu ingrediente de sezon. Dovleceii fragezi și aroma puternică a mărarului transformă această ciorbă într-o adevărată bucurie estivală.
Se poate servi atât fierbinte, alături de un ardei iute pentru cei care iubesc gusturile picante, cât și rece, direct de la frigider, ca o opțiune răcoritoare în zilele toride.
Dacă vrei să retrăiești gusturile autentice ale copilăriei și să păstrezi vie tradiția bucătăriei românești, ciorba de dovlecei cu mărar este alegerea ideală pentru tine!
Dulceață de cireșe. Rețeta secretă a bunicii care te va duce instant cu gândul în copilărie
