Consumată pe o felie de pâine proaspătă, în clătite sau alte deserturi, dulceața de cireșe este adorată atât de cei mici, cât și de cei mari.
Cum acum este sezonul cireșelor, ne-am gândit să îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de dulceață de cireșe pe care bunica o prepara atunci când eram copii. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instucțiunile de mai jos, iar la final vei obține cea mai bună dulceață, la fel de savuroasă ca și cea a bunicii.
INGREDIENTE:
1800 g cireşe (cântărite fără sâmburi)
1200 g zahăr
900 ml apă
MOD DE DPREPARARE:
Pentru început, se spală fructele şi se scot sâmburii. Apoi, într-o cratiţă mai mare se pun la fiert apa cu zahărul, se amestecă uşor la început, ca să nu se lipească, apoi se lasă să fiarbă.
Când începe să se formeze siropul, se adaugă fructele. Când se umflă, se face focul mic. Se îndepărtează spuma formată. Se fierbe apoi, la foc potrivit, până se leagă (pentru a testa, se ia cu lingura puţin sirop şi se scurge deasupra unei farfurii, dacă se scurge în fir legat, nu lichid, este gata). Se stinge focul şi se lasă la răcit în cratiţă.
După ce e răcită, dacă se picură un strop din sirop pe o farfurioară, iar bobul nu se împrăştie, este bine legată. În plus, după ce s-a răcit, formează o peliculă. Apoi se toarnă în borcane şi se etichetează
