Reţetă de plăcintă cu mere
Ingrediente:
Aluat:
- 500 de grame de făină;
- 200 de grame de unt
- 2 ouă
- 150 grame de zahăr;
- 150 de grame de smântână;
- un plic de zahăr vanilat;
- un plic de praf de copt;
- un vârf de linguriţă de sare
Umplutură:
- 1,5 kilograme de mere;
- 50 de grame de zahăr;
- 50 de grame de unt;
- o lingură de scorţişoară
Modalitate de preparare
1. Taie mai întâi untul în cubulețe și amestecă-l cu zahărul. Dacă vrei ca această rețetă de plăcinte cu mere să aibă gust de preparat din casa bunicii, folosește mâinile și nu mixerul.
2. Adaugă peste acest mix zahărul vanilat, smântâna și ouăle până ce ai obținut un preparat uniform.
3. Separat, amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt și sarea.
4. Îmbină cele două mixuri cu o lingură de lemn până ce obții un aluat tare, ce poate fi frământat.
5. Separă aluatul în două părți și întinde-le pe fiecare cu un făcăleț, pe masa pe care ai presărat făină.
6. Cele două foi de plăcintă subțiri rezultate trebuie tăiate după forma tăvii pe care o vei folosi la copt.
7. Apucă-te de umplutură. Curăță merele și taie-le cubulețe sau dă-le pe răzătoare dacă dorești o compoziție mai moale.
8. Mixează merele cu zahărul și scorțișoara.
9. Alăturat, topește puțin unt într-o tigaie și caramelizează umplutura pentru plăcintă.
10. Unge tăvile cu ulei sau unt, așează prima foaie de plăcintă, acoperă cu umplutura și completează cu a doua foaie.
11. Plăcinta cu mere va fi găzduită în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, acolo unde va sta timp de 35-40 de minute sau după ce a trecut testul cu scobitoarea.
12. Plăcinta e gata? Scoate-o de la cuptor, presară zahăr pudră pe deasupra și bucură-te de gustul ei divin!
Rețetă de plăcintă cu mere și brânză
Ingrediente:
- un pachet de foi de plăcintă (400gr)
- 5 kg brânză de vaci dulce
- 5 kg mere răzuite
- 6 linguri zahăr
- 1 ou
- 2 linguri goji (opţional)
- 1 linguriţă scorţişoară
- 100 gr unt
Modalitate de preparare
1. Începe prin a pregăti merele: curăță-le și dă-le pe răzătoare, apoi călește-le în 50 de grame de unt.
2. Adaugă cât se află încă pe foc scorțișoara și 3 linguri de zahăr și continuă să amesteci.
3. Lasă la răcit și, între timp, mărunțește brânza cu furculița și adaugă restul de zahăr. Include și oul.
4. Dacă ai ales rețeta cu goji, acum este momentul lor.
5. Amestecă totul bine: nu e așa că deja miroase genial?
6. Topește restul de unt și unge fiecare foaie de plăcintă, apoi așează-le una peste alta într-o tavă rotundă cu pereți detașabili, ca cea pe care o folosești pentru cheesecake. Marginile le poți lăsa pe dinafară. Oprește-te atunci când au mai rămas 4 foi.
7. Întinde și nivelează brânza peste foi și apoi adaugă compoziția cu mere.
8. Acoperă totul cu celelalte foi, unse fiecare cu unt. Capetele foilor trebuie și ele unse bine cu unt, apoi vor fi întoarse și strecurate în tavă.
9. Pune la cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până ce obții un preparat rumenit. Poftă bună să ai!
Acestea sunt rețetele de plăcinte cu mere la care noi apelăm de fiecare dată când avem poftă de ceva bun! Tu pe ce minuni mizezi?
