Ceapă murată: O rețetă inedită pentru iarnă

Ceapă murată rețetă: Ceapa roşie murată în oţet îşi pierde puţin din culoare şi complet proprietăţile lacrimogene, dar rămâne crocantă şi va fi foarte aromată datorită mirodeniilor din saramură. E o garnitură excelentă lângă… orice.

Ceapă murată rețetă: Ingrediente

2 cepe roşii de mărime medie
250 ml de apă
170 ml oţet de mere
2 linguriţe rase de sare
2 linguriţe rase de zahăr
1 foaie de dafin
½ de linguriţă boabe de muştar
½ linguriţă boabe de piper (eu am folosit alb, roşu şi verde)

Ceapă murată rețetă: Mod de preparare

Ceapă murată rețetă: Amestecăm apa cu oţetul, adăugăm sarea, zahărul şi mirodeniile şi punem totul la fiert.

Feliem ceapa cât mai subţire. Dacă aveţi un robot de bucătărie, e perfect, vă scuteşte de multe lacrimi.

Punem ceapa într-un borcan de sticlă de aprox. 600 grame. Dacă nu încape toată mai presaţi puţin. Când se murează se va înmuia şi va încăpea foarte bine.

Ceapă murată rețetă: Aşezaţi borcanul pe un suport metalic (poate fi şi o tavă sau chiar marginea
chiuvetei) şi când amestecul de oţet şi mirodenii începe să fiarbă turnaţi-l în borcan peste feliile de ceapă roşie.

Închideţi borcanul cu un capac etanş şi înveliţi-l bine cu câteva şervete de bucătărie sau cu ce aveţi la îndemână.

Lăsaţi borcanul să se răcească aşa învelit, eventual de seara până dimineaţa.

Sursa: bucate-aromate.ro