Scorțișoara are efecte anticancerigene, scăzând cantitatea de sânge care ajunge la tumori, astfel că celulele bolnave mor. Studiile pe animale arată că acest condiment reduce riscul de limfom, melanom, cancer cervical și colorectal, dar și alte forme ale acestei boli.
Totodată, scorțișoara reduce semnificativ nivelul de lipide din sânge, mai ales în cazul persoanelor cu diabet de tip 2. În cadrul unui studiu, participanților le-au fost administrate 1, 3 sau 6 grame de scorțișoară pe zi, timp de 40 de zile. În rândul celor 60 de voluntari, trigliceridele au fost reduse între 23 si 30%, iar colesterolul rău cu 7-27%. Colesterolul total a fost redus cu 12-26 de procente.
