O salată sănătoasă pe care o poți prepară acum, la început de primăvară, este cea cu untișor și leurdă. Frunzele de untișor ajută la eliminarea toxinelor, curăță sângele și ficatul, lupta cu anemia, apără organismul de virusuri și infecții, ne umple de energie, redându-ne poftă de viață.
Frunzele de untișor conțin multă vitamina C dar și vitamina E, calciu, potasiu și fibre alimentare care ajută la reducerea nivelului colesterolului în sânge și la reglarea tensiunii arteriale.
Leurda sau usturoiul sălbatic este unul din cei mai puternici detoxifianti pe care ni-i oferă natura. Purifică sângele și are efecte puternice asupra colesterolului, răcelilor, stărilor depresive, tensiunii arteriale, infecțiilor și a asteniei de primăvară.
Ingrediente pentru 2 porții de salată:
2 legături untișor
jumătate legătură de leurdă
4-5 ridichi
100 g brânză de capra
3 linguri ulei de măsline
zeama de la jumătate de lămâie
câte un vârf de cuțit de pudră de: ghimbir, busuioc, coriandru, chimion
mărar, pătrunjel
un praf de sare
Spălăm bine verdețurile și le tăiem codițele. Punem frunzele de untișor într-un bol, tăiem ridichile și le punem peste. Facem un dressing din ulei, zeamă de lămâie și condimentele uscate. Adăugăm dressingul peste legume și adăugăm brânza fărâmițată.
Sursa: bzi.ro
