Originar de pe pământ american, cartoful a ajuns în Europa prin intermediul ostașilor spanioli și în urma diferitelor expediții făcute de botaniști și geografi, fiind considerat la început o curiozitate a lumii vegetale. De altfel, în unele țări europene (Germania, Elveția și Austria), prima dată cartoful a fost introdus în colecțiile unor grădini botanice. În Anglia și mai ales în Irlanda, considerată azi „patria cartofului”, acesta a ajuns la sfârșitul secolului al XVI-lea.
Astăzi, cartoful este răspândit în întreaga Europă și face parte din categoria alimentelor de bază. Caracteristicile sale, formele și culorile tuberculului, aroma, savoarea și gustul, textura, consistența și rezistența la fierbere, valoarea nutritivă și absența componentelor toxice (nitrați, nitriți), fac din cartof un aliment utilizat la scară largă.
Sucul de cartofi cruzi este recomandat ca remediu în tratamentele naturiste.
Pentru a putea avea efectul scontat, acesta trebuie preparat din tuberculi sănătoși, neîncolțiți, care nu au fost păstrați la lumină și consumat imediat, în stare proaspătă.
„Sucul de cartofi cruzi, consumat intern, are acțiune favorabilă în afecțiuni ale aparatului digestiv, respectiv în tratarea ulcerului gastric și duodenal ca și în gastritele acide, cronice sau acute, de origine nervoasă. Se bea câte 75-100 ml suc înainte de mesele de dimineață și de prânz, în cure de 2-3 săptămâni. Se poate folosi atât sucul simplu, cât și în amestec cu suc de morcov și de țelină.
De asemenea, sucul de cartofi cruzi se recomandă în tratamentul convalescenților cu o stare de slăbiciune înaintată. Datorită acțiunii calmante asupra sistemului nervos, sucul are efecte în cazuri de surescitare nervoasă, insomnii și cefalee acută sau cronică”, explică prof. Constantin Milică.
