Asiaticii au început să scoată din alimentație orezul deoarece atât modificările climatice, cât și cele financiare duc la îngrijorări cu privire la sănătate. Astfel, s-au gândit la alternative precum pește, carne, lactate, fructe și legume.
Asiaticii au început să renunțe la alimentul de bază, orezul. Astfel, scăderea consumului de orez în Taiwan este cea mai mare înregistrată în Asia, dar ilustrează o tendință la nivelul întregului continent, pe măsură ce urbanizarea, creșterea veniturilor, modificările climatice și îngrijorările cu privire la sănătate duc la apariția altor alternative.
Mulți locuitori preferă să consume mai multe legume, fructe, pește și carne deoarece, spun aceștia, sunt mult mai sănătoase decât orezul.
Orezul va rămâne cea mai importantă recoltă din regiune, un ingredient cheie în diete și un simbol al culturii asiatice, dar nu va mai fi la fel de dominant în viitor, pe măsură ce apar noi alimente, susține David Dawe, economist șef la FAO în Bangkok.
“Este vorba de viitorul Asiei, oameni bine hrăniți care pot performa mai bine. Acest lucru nu este posibil dacă te umfli cu orez, ai nevoie de mai mult pește, carne, fructe și legume”, subliniază acesta.
Conform doctorulzilei.ro, tranziția de la orez în statele bogate din Asia este explicată prin legea lui Bennett, care postulează că pe măsură ce veniturile cresc oamenii cheltuie mai puțin pe produse alimentare precum orezul,
