Aşa faci cel mai bun risotto. Secretele unui orez gătit perfect. Un singur ingredient face diferenţa
Aşa faci cel mai bun risotto. Secretele unui orez gătit perfect. Un singur ingredient face diferenţa
Orezul este, poate, alimentul cel mai greu de gătit. “Perfect” înseamnă al dente, cu o textură cremoasă, bogată.
Unde greşeşti?
1. Foloseşti supă/apă rece
Când adaugi supă rece peste orezul fierbinte, procesul de fierbere va fi încetinit. Păstrează supa la foc mic, într-o crăticioară, şi adaug-o treptat, cu un polonic, după ce a tras toată umezeala.
2. Amesteci prea mult (sau prea puţin)
Amestecat continuu, orezul va prinde aer. Astfel, boabele se vor răci şi vor căpăta o consistenţă cleioasă. Dacă nu este amestecat la timp (sau chiar deloc), orezul se va lipi de cratiţă şi se va arde. Amestecatul orezului este o etapă extrem de importantă a procesului de gătit întrucât textura cremoasă este dată de amidonul rezultat prin frecarea boabelor. Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.
Citește și:
- 08:16 - Adrian Câciu: „Ilie Bolojan trebuie să dea explicații la parchet după ce a sărăcit românii!”
- 08:09 - Alertă la graniță: o dronă rusească a încălcat spațiul aerian al României. Avioane de luptă, ridicate de la sol în miezul nopții
- 07:56 - Vreme neobișnuit de rece sâmbătă, 2 mai: ploi, vânt puternic și temperaturi de doar 7 grade în unele zone din țară
- 23:43 - Premieră la Tribunalul București. Secție specială pentru dosarele cu minori din 1 iunie 2026
Mai multe articole despre
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
