Conform cercetării, procentul salatelor infectate în România este cel puțin dublu față de media europeană, ceea ce ridică semnale serioase privind siguranța alimentară. Studiul, publicat recent în prestigioasa revistă Eurosurveillance, a analizat un total de 1.590 de mostre de legume procesate, detectând prezența parazitului în 68 dintre acestea.
Cât de frecvent apare contaminarea cu toxoplasma gondii?
Datele arată că până la 4,3% din salatele ambalate și gata de consum comercializate în supermarketurile din 12 țări europene sunt infectate cu Toxoplasma gondii. Acest parazit poate provoca toxoplasmoză, o boală cu efecte grave, în special pentru femeile însărcinate și persoanele cu sistem imunitar compromis.
România și Lituania se află în fruntea acestui clasament, cu aproximativ una din zece salate ambalate prezentând risc de contaminare, o valoare care depășește semnificativ media celorlalte țări incluse în studiu. Acest procent ridicat reprezintă o preocupare majoră pentru sănătatea publică.
Studiul a fost finanțat de programul de sănătate al Uniunii Europene și coordonat de Institutul Național Finlandez pentru Sănătate și Bunăstare (THL). Datele au fost colectate în perioada 2021-2022, iar publicarea rezultatelor a avut loc în iunie 2025, după o analiză complexă și riguroasă a informațiilor.
Ingredientele cu risc crescut de contaminare
Cercetătorii au identificat trei ingrediente care se asociază cu o frecvență mai mare a contaminării cu Toxoplasma gondii: salata verde, spanacul și rucola. Deși studiul nu stabilește cu exactitate motivul acestei asocieri, se presupune că apropierea acestor legume de sol, metodele de irigare sau procesul de spălare la sursă ar putea fi factori determinanți.
Autorii recomandă ca, deși aceste produse sunt etichetate „gata de consum”, să fie spălate suplimentar cu mare atenție înainte de a fi consumate, pentru a reduce riscul de contaminare.
Potrivit estimărilor Centrului European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor, toxoplasmoza congenitală afectează între 1 și 20 de nou-născuți la 10.000 de nașteri în Europa. Aceasta subliniază gravitatea situației și necesitatea unor măsuri sporite pentru prevenirea contaminării alimentelor.
Cum te păcălesc comercianții cu sacii de cartofi. Metoda „burlăneală”, explicată pe îndelete
