Cei care obișnuiesc să mănânce multă carne roșie trebuie să își reanalizeze opțiunile. Carnea procesată și cea neprocesata pot scurtă viață consumatorilor, avertizează oamenii de știință.
Conform unei cercetări ale cărei rezultate au apărut în revista "American Journal of Clinical Nutrition", riscul de mortalitate este crescut de un asemenea obicei alimentar, scrie ziare.com, care citează Fox News. Cercetătorii suedezi au studiat 76.645 de bărbați și femei, pentru a-și da seama ce legătură există între consumul de carne roșie și scăderea speranței de viață.
În categoria cărnii procesate pot fi incluse, printre altele, cârnații și mezelurile. Experții avertizează asupra pericolului legat atât de carnea de porc, cât și de cea de vită. Trebuie menționat faptul că ei au studiat efectele acestui aliment asupra consumatorilor timp de aproximativ 15 ani.
În intervalul respectiv, 20% dintre subiecți au murit. În comparație cu cei care nu au mâncat carne, persoanele care au consumat circa 300 de grame zilnic au trăit cu circa doi ani mai puțin. De exemplu, 100 de grame de carne procesată mâncată în fiecare zi a însemnat o reducere a vieții cu aproximativ nouă luni.
"E de presupus că atât carnea procesată, cât și cea neprocesata ar putea avea mecanisme biologice diferite, rezultând în diferite efecte asupra mortalității", susțin autorii studiului. Carnea roșie e o sursă de zinc și proteine, dar procesarea ei are că rezultat apariția unor componente care pot contracara efectele benefice. Totuși, specialiștii spun că e nevoie de mai multe studii care să arate cum afectează carnea roșie neprocesata sănătatea oamenilor, căci mecanismul acțiunii ei asupra organismului nu este clar.
