Astăzi, vorbim despre fenicul, o plantă care seamănă cu o ceapă dar care are miros de anason.
Noi, românii, suntem cam reticenți când dăm de ceva ce nu e cartof, varză sau fasole pe post de garnitură. Este motivul pentru care vă recomand să consumați fenicul drept fel principal. Grecii din Antichitate, care-l adorau, nu aveau pe nemeritat faima de a fi înțelepți. Stați să vedeți și de ce erau sănătoși!
Un fenicul cât un pumn mai mare are doar 75 de calorii, dar este foarte sațios, și nu doar datorită aromei puternice. Bulbul conține o treime din necesarul zilnic de fibre, o treime din cel de potasiu și, atenție, aproape jumătate din cel de vitamina C.
Și sunt doar o parte din substanțele care ne dau sanatate. Să le luăm pe rând! Vitamina B6, potasiul și acidul folic mențin sănătatea inimii și au un rol semnificativ în prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului miocardic. Fibrele din fenicul scad cantitatea de colesterol si, ingerate în mod frecvent, reduc cu până la 50% riscul unui deces cauzat de afecțiuni cardiace ischiemice.
Fosforul, calciul, fierul, zincul, magneziul și manganul mențin oasele puternice, iar sugarii între 2 și 12 săptămâni alăptați la sân cărora li se administrează ulei din semințe de fenicul nu prea sufera de colici.
Feniculul are un rol important și în lupta împotriva cancerului colorectal, iar antioxidanții săi sunt o barieră eficientă împotriva radicalilor liberi. În plus, datorită seleniului, pe care îl găsim în foarte puține alimente, enzimele hepatice funcționează mai bine, iar rata dezvoltării tumorilor scade. Proporția mare de vitamina C îl face prețios în asimilarea fierului si contribuie la reducerea anemiei.
Gratie vitaminei B6 este îmbunătățit considerabil metabolismul energetic. Conține însă și colină, un compus care ne ajută să avem un somn liniștit, dar și să învățăm și să memorăm mai eficient. Atenție, însă! Există câteva contraindicații: persoanele alergice la chimen și coriandru este foarte posibil să nu tolereze nici feniculul. Dacă v-au fost prescrise beta-blocante pentru boli de inimă, care pot crește nivelul potasiului, ar fi bine să-l evitați, deoarece are același efect.
Există si antibiotice care pot rămâne fără efect din cauza feniculului, prin urmare nu uitați să cereți informatii medicului atunci când vi le prescriu. Feniculul are si efectul estrogenului, Dacă urmati tratamente hormonale luați în cosiderare și acest aspect! Există și anumite forme de cancer sensibile la estrogen, prin urmare eficiența tratării acestei maladii ar putea să scadă dacă sunteți un împătimit al feniculului.
