Untul, de exemplu, este cel mai bine imitat de margarină pe baza de grăsimi hidrogenate, obţinute din uleiuri vegetale sau din grăsime de peste dezodorizată şi chiar cu untură de porc ori seu de vită.
Pentru a determina calitatea untului trebuie să faceţi un simplu test. Puneţi într-un pahar o bucăţică de unt şi turnaţi deasupra apă fierbinte. Amestecaţi untul în apă.
Dacă untul s-a topit, iar lichidul a devenit gălbui s nu sunt sedimente, atunci, untul de natural. Dacă apar sedimente, sau fulgii se ridică în sus, iar apă nu se colorează, atunci untul este contrafăcut cu margarină sau cu altceva.
Sursa: bzi.ro
