Prăjitura cu gem și cocă rasă – desertul favorit al lui Ceaușescu
Această prăjitură simbolizează economia și simplitatea culinarei românești din perioada comunistă, fiind apreciată pentru gustul său autentic și textura delicată.
Ingrediente:
- 200 g unt
- 2 căni de făină
- 1 ou
- 1/2 cană zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 cană gem (caise, zmeură, afine)
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Ungeți o tavă de 20×20 cm cu unt sau tapetați cu hârtie de copt.
- Amestecați făina cu praful de copt și coaja de lămâie.
- Bateți oul cu zahărul până obțineți o pastă omogenă, apoi adăugați untul topit și amestecul de făină. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțin lapte.
- Presați două treimi din aluat în tavă pentru baza prăjiturii, întindeți gemul uniform, apoi radeți restul aluatului peste stratul de gem.
- Coaceți 30-35 de minute, până devine aurie.
Prăjitura „Pionier” – gustul ciocolatei în stil comunist
Un alt desert preferat de Ceaușescu, prăjitura „Pionier”, combină simplitatea cu savoarea intensă a ciocolatei.
Ingrediente pentru blat:
- 200 g ciocolată neagră
- 150 g unt nesărat
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 g unt nesărat
- 2 linguri zahăr pudră
Mod de preparare:
- Topiți ciocolata cu untul la bain-marie.
- Bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase, apoi încorporați ciocolata topită.
- Adăugați făina, praful de copt și sarea, amestecând până obțineți un aluat omogen.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 25-30 minute.
- Pentru glazură, topiți ciocolata cu untul, adăugați zahărul pudră și turnați peste prăjitură după ce s-a răcit.
Astăzi, aceste deserturi continuă să fie pregătite în bucătăriile românești, păstrând vie amintirea unei epoci și oferind gustul autentic al prăjiturilor casnice din perioada comunistă.
Sursă text: Click.ro
