Unt sau gălbenuș? Care dintre ele este mai rău pentru colesterol?

Din categoria alimentelor care au COLESTEROL "de-a gata" fac parte gălbenușul de ou, organele (ficat, creier etc.), dar și fructele de mare, a explicat nutriționistul și diabatologul dr. Adrian Copcea.A doua categorie sunt alimentele care conțin grăsimi SATURATE - unt, maioneză, frișcă, carne grasă, brânză grasă, untură, slănina etc.Potrivit specialistului, impactul alimentelor care au colesterol de-a gata asupra colesterolului nostru, în special a celui „rău” (LDL-colesterol) este cu mult, mult mai mic decât impactul alimentelor cu grăsimi saturate."Cu alte cuvinte, untul e mult mai dăunător decât gălbenușul de ou când este vorba despre colesterolul circulant.Sfatul meu practic legat de acest subiect ar fi așa: presupunând că cineva ar dori să îmbunătățească o masă care ar fi pâine + unt + ou fiert, aș zice așa:NU, nu scoateți oul, nu scoateți gălbenușul din ou.DA, mai degrabă scoateți untul și îl înlocuiți cu ceva cremos, de exemplu o cremă de brânză).Deci, decât pâine cu unt cu albuș, mai bine pâine cu cremă de brânză și oul întreg," a scris dr. A. Copcea.