Secretul unei cafele delicioase
Secretul unei cafele delicioase
Maşinării scumpe, soiuri de cafea deosebite, fel de fel de adaosuri exotice? Acestea au rolul lor, dar lucrurile nu se mărginesc la atât: pentru a obţine o cafea gustoasă, apa de la robinet face diferenţa. Duritatea apei influenţează considerabil aroma cafelei obţinute, spun oamenii de ştiinţă, scrie descopera.ro.
Duritatea apei este dată de conţinutul ei de săruri, iar ionii anumitor elemente amplifică aroma cafelei, în vreme ce alţii au un efect negativ, arată un studiu recent.
Nivelurile înalte de ioni de magneziu măresc gradul de extracţie a substanţelor aromate din cafea (adică măsura în care aceste substanţe trec din cafea în apă), în timp ce ionii bicarbonat şi ionii de sodiu influenţează negativ gustul cafelei.
Citește și:
- 23:55 - Caz viral: o femeie susține că este extraterestru. Cum ar fi ajuns pe pământ?
- 21:50 - Scandal într-un hotel din Marea Britanie: două tinere de 19 ani, interzise în baruri, cluburi și hoteluri
- 16:49 - Sute de oameni s-au așezat la coadă pentru mici. Cât costă un astfel de preparat?
- 16:23 - Test IQ pentru pasionații de matematică: cum se rezolvă ecuația?
Mai multe articole despre
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
