Ardeii copti sunt un preparat apreciat în bucătăria românească, îndeosebi de către persoanele cu stomac sensibil. Copți și curățați de coajă, sunt mai ușor de digerat.
Ardeiul gras are puține contraindicații: în perioada sarcinii, deoarece poate stimula uterul, și în cazul alergiei la ardei. În unele cazuri, ardeiul nu este bine tolerat de persoanele cu fierea mai sensibilă.
