REȚETE DE POST. Plăcinta cu ceapă verde și mărar este foarte gustoasă și sănătoasă și, mai ales, potrivită în perioada postului.
REȚETE DE POST. Plăcinta cu ceapă verde și mărar
Ingrediente: 500 gr făina alba 000
300 ml apă călduță
1 pachet drojdie proaspătă de 25 gr (sau un plic drojdie uscată)
2 lingurițe sare
1 linguriță zahar
Umplutură
2 legături ceapă verde
1 legătură mărar
3 linguri ulei
sare
*ulei pentru prăjit
Se face maia din drojdie, puțină apă călduță și zahăr. Se frământă aluatul din toate ingredientele până e elastic și se desface de pe mâini, apoi se lasă la crescut cel puțin o oră.
În acest timp se poate prepara umplutura: tocați ceapa și mararul, adăugați puțină sare și apoi uleiul și amestecaați bine. Pe masa de lucru dată cu făină, împărțiți aluatul în două, apoi fiecare bucată iar în doua, ăi apoi fiecare din cele 4 bucăți iar în două, obținând astfel 8 bile de aluat aproximativ egale.
Întindeți fiecare bucată de aluat cât de subțire puteți. Pe jumătate din el așezați 2 linguri umplutură. Aduceți cealaltă jumatăte de aluat peste cea cu umplutură și apăsați cu degetele la capăt să "sigilați" umplutura. Mai întindeți puțin cu sucitorul plăcinta obținută, dar avețiu grijă să nu iasă umplutura.
Într-o tigaie antiaderenta puneți ulei de un deget la încins. Când e fierbinte, prăjiți plăcintele e pe ambele părți până se rumenesc. Dacă în timpul coacerii au tendința să se umfle, înțepați-le cu furculița în câteva locuri.
Sursa: e-retete.ro
