Vinul fiert este, indiscutabil, specialitatea care dă savoare fiecărei ierni.
Astfel, cei care consumă 1-2 pahare de vin roșu zilnic au cu 44% mai puține șanse să răcească. În plus de asta, vinul roșu este indicat pentru cei care suferă de ateroscleroză, care apare atunci când vasele de sânge încep să-și piardă abilitatea de relaxare. Această băutură ajută la menținerea tonusului vascular, dar și la îmbunătățirea digestiei, stimulează apetitul și poate ajuta la restabilirea echilibrului nutrițional, potrivit Click!.
”În timp ce prea mult alcool poate dăuna organismului, cercetatorii sugerează că 1-2 pahare de vin roșu pe zi pot, de fapt, să aducă beneficii”, spune Marina Grigore, specialist în apifitoterapie.
Cine nu ar trebui să consume vin roșu
Vinul roșu este însă contraindicat celor care au un nivel ridicat de trigliceride, celor care suferă de migrene, persoanelor care încearcă să slăbească și femeilor gravide.
“Vinul conține de asemenea, calorii goale, care pot duce la creșterea în greutate. Consumul excesiv de alcool este asociat cu efecte negative asupra sănătății, ce includ creșterea riscului de cancer, boli hepatice, amplificarea presiunii sangvine, insuficiență cardiacă și dependență”, a arătat specialistul.
O rețetă delicoasă de vin fiert
Pentru că este iarnă, un pahar de vin fiert merge perfect pentru a ne încălzi în zilele friguroase sau pe pârtia de schi. O rețetă perfectă vine chiar de la Radu Anton Roman
Ingrediente:
- 1 litru vin, tare bun
- 5 linguri miere
- 1 praf scorțișoară
- 10 boabe piper
- 10 cuișoare
Mod de preparare:
Se pune într-o oală de tablă subțire vinul la fiert cu piper, cuișoare, scorțișoară. Când ies primii aburi se adaugă mierea și se amestecă.
„La prima unduire a unui apropiat clocot se ia de pe foc și se acoperă (alcoolul fierbe la 70° C; deci, ca să nu se piardă bunătate de tărie, oala trebuie să fie de metal – ca să se încingă repede – și acoperită, ca să rămână vinul-vin și nu resturi groase dezalcoolizate).
Se bea din căni de lut cu gura strâmtă, vinul fiert, și, ca să fie mai aprig, ar trebui să fie o Tămâioasă din cele vechi, mieroasă, de Drăgășani ori de Pietroasa, urcată spre tăria cea din urmă, dincolo de care nu mai e nimic decât altă viață. Ce contează e să fierbeți un vin cât mai tare și mai dulce, ca mierea, cât ar fi de dulce și de suavă, n-ajunge până la miez, nu îndulcește și fibra profundă a vinului”, nota Radu Anton Roman, în lucrarea “Bucate, vinuri și obiceiuri românești” (Editura Paideia).
