Rețeta de TOP pentru găluști perfecte, din 6 ingrediente - Trucul pe care e bine să-l știi ca să iasă pufoase și fragede

Găluștile pufoase și fragede se fac extrem de simplu. Trebuie să ai în casă 6 ingrediente. Cu această rețetă de top, vei face găluști perfecte de fiecare dată.

Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede 

Găluștile sunt niște bile din aluat care pot fi fierte, prăjite, copte sau preparate la abur. Există o mulțime de soiuri de găluști, de la găluști chinezești umplute cu carne de porc și varză până la găluști poloneze cu brânză.

Aceste găluști fierte, care sunt populare la noi în țară, sunt adesea asociate cu carnea de pui pentru a face supa cu găluști.

Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede - Ingrediente

Griș

Aceste găluști încep cu griș, care creează structură și ține celelalte ingrediente împreună.

Praf de copt

Praful de copt este un agent de dospire, ceea ce înseamnă că eliberează gaz care face ca aluatul să se dilate. Este responsabil pentru textura ușoară și pufoasă a găluștilor.

Zahăr alb

O linguriță de zahar adaugă o nota extrem de subtilă de dulceață. De asemenea, ajută găluștile să-și păstreze umiditatea prin procesul de gătire și încetinește dezvoltarea glutenului, ceea ce asigură găluști fragede.

Sare

Un praf de sare asezonează găluștile și îmbunătățește aromele celorlalte ingrediente.

Unt sau ou

Untul rece sau oul se adaugă în amestecul de griș pentru a lega ingredientele uscate împreună. De asemenea, păstrează găluștile ușoare și fragede.

Lapte

Laptele integral ajută la crearea unui aluat neted și umed.

Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede - Preparare

Se prepară punând câte o lingură de aluat într-o oală cu supă.

Rețeta pentru găluști perfecte, pufoase și fragede - Când știi că sunt gata

Pentru a te asigura că găluștile sunt gătite, străpunge-le cu o furculiță sau o scobitoare. Vei ști că este gata când furculița sau scobitoarea iese curată.

Sursa