Această rețetă simplă vă va ghida pas cu pas prin procesul de preparare a pandișpanul pufos cu mere și nucă, relatează Știri Diaspora.
Ingrediente:
- 3 mere mari, curățate, decojite și tăiate cubulețe (aproximativ 400 de grame de mere cubulețe)
- o lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 200 de grame de făină
- 200 de grame de zahăr
- 4 ouă mari
- 100 de grame de unt topit
- 100 de grame de nucă măcinată
- 2 lingurițe de praf de copt
- o linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
Metodă de preparare:
Începeți prin a încălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și ungem o tavă de copt cu unt sau acoperiți-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea compoziției.
Într-un bol mare, amestecați merele tăiate cubulețe cu sucul de lămâie. Aceasta va ajuta la menținerea culorii lor proaspete și va adăuga o notă ușor acidulată la pandișpan.
Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și sarea. Aceasta este compoziția uscată care va fi adăugată ulterior la amestecul de ouă și zahăr.
Într-un alt bol, bateți ouăle împreună cu zahărul și esența de vanilie. Folosiți un mixer electric sau un tel pentru a obține o compoziție spumoasă și omogenă.
Adăugați amestecul de făină în compoziția ouălor și amestecați ușor cu o spatulă până la incorporare completă. Nu amestecați prea mult, doar până când ingredientele se omogenizează.
Adăugați untul topit în aluat și amestecați din nou cu grijă.
Acum, adăugați merele cubulețe și nucile măcinate la aluatul de pandișpan. Amestecați cu blândețe pentru a distribui ingredientele uniform în aluat.
Turnați amestecul în tava pregătită și nivelați-l cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.
Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, pandișpanul este gata.
După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar de răcire pentru a se răci complet.
Opțional, presărați puțin zahăr pudră deasupra pandișpanului pufos cu mere și nucă măcinată înainte de a servi.
