Iată o rețetă de desert care să fie pe gustul tuturor. Clasica plăcintă cu dovleac sau kolokitopita este ideală și o poți savura și la micul dejun, dar și ca gustare, peste zi.
Răsfățul perfect este pentru mulți este o plăcintă în stil grecesc, așa-numita kolokithopita, făcută cu dovleac ras și condimente învelite într-un aluat crocant și ușor.
Această rețetă grecească este un desert tradițional în regiunea de sud a Peloponezului. Spre deosebire de tarta americană cu dovleac, această rețetă tradițională grecească folosește dovleac ras, scorțișoară măcinată și puțin zahăr. În rețeta tipică, în kolokitopita se adaugă și orez negătit pentru a absorbi excesul de umiditate din dovleac. Umplutura se pune între foi de aluat unse cu unt. Foile se pot rula sau întinde în tavă, după preferință.
Este un preparat dulce cu arome echilibrate. Dulceața naturală a dovleacului, împreună cu aroma amețitoare de scorțișoară formează combinația perfectă de arome.
Plăcintă cu dovleac în stil grecesc - kolokitopita - Ingrediente
1 pachet foi de plăcintă
1,5 kg dovleac
150 g unt
100 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
semințe de dovleac
Plăcintă cu dovleac în stil grecesc - kolokitopita - Mod de preparare
Tai dovleacul în bucăți și-l dai pe răzătoarea mare. Îl călești, apoi îl amesteci cu zahărul și scorțișoara.
Topești untul, întinzi foile, apoi ungi fiecare foaie cu unt. Suprapui cinci foi peste care întinzi compoziția cu dovleac.
Rulezi cât mai strâns și așezi ruloul într-o tavă tapetată. Procedezi la fel până la terminarea ingredientelor.
Mai pui puțin unt sau ulei din loc în loc și tai tava la cuptor, circa o jumătate de oră sau până se rumenește. Spre final, presari semințe de dovleac.
Sursa: clickpentrufemei.ro
